Agencias federales seleccionadas que desempeñan un rol en la seguridad alimentaria
Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS)
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) es la agencia de salud pública dentro del Departamento de Agricultura de EE.UU. responsable de asegurar que el suministro comercial de carnes rojas, carnes de aves o productos de huevo de la nación sean seguros, sanos y correctamente etiquetados y embalados.
Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA)
La FDA es la agencia responsable de proteger a los consumidores de los productos adulterados, inseguros y fraudulentamente etiquetados. La FDA, a través del Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada (CFSAN), es responsable de regular los alimentos, a excepción de las carnes rojas, carnes de aves o productos de huevo que son regulados por el FSIS. Además, la FDA es responsable de la seguridad de los medicamentos, los dispositivos médicos, los productos biológicos, los piensos y los medicamentos para animales, los productos cosméticos y los dispositivos que emiten radiación.
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)
Los CDC lideran los esfuerzos federales para recopilar información sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, investigar las enfermedades transmitidas por los alimentos y los brotes y supervisar la efectividad de los esfuerzos de prevención y control realizados para disminuir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los CDC también desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de la capacidad epidemiológica, de laboratorio y de salud ambiental en el departamento de salud estatal y local a fin de respaldar la vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la respuesta ante los brotes.
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