Gráficos: vista general de inocuidad alimentaria

Almacenar alimentos
Ya sea poniendo comida en el refrigerador, el congelador, o en la despensa, tiene muchísimas oportunidades de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Gráfico sobre almacenamiento de huevos
• Gráfico de almacenamiento del jamón
• Tiempos de conservación en el refrigerador y congelador

Preparar y cocinar alimentos

Una de las reglas básicas de la inocuidad alimentaria es cocinar los alimentos a la temperatura adecuada. Los alimentos están debidamente cocinados cuando se calientan el tiempo suficiente y a una temperatura lo bastante alta como para matar a las bacterias perjudiciales que causan las enfermedades que se transmiten por los alimentos.

• Tiempos mínimos de cocción
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