Pollos y otras aves de corral
Para obtener más información sobre la preparación y almacenamiento del pavo, vea Pavo.
El color de la carne y las aves de corral (USDA)
¿Por qué hay diferencias en el color y qué significan?
Precintos para atar el pavo y otros accesorios (USDA)
¿Qúe ocurre si se cocinan las aves de corral con el metal, plástico u otros artículos incluidos en el empaque?
Aves de corral: cómo cocinarlas rociándolas con su jugo, agregando salmuera y marinándolas (USDA)
Consejos sobre seguridad al rociar el pavo con su jugo, agregarle salmuera y marinarlo.
La etiqueta del pavo dice "fresco" (USDA)
Cómo comprender la diferencia entre las aves de corral frescas y congeladas
Agua en la carne de aves de corral y otras (USDA)
Respuestas a preguntas relacionadas con la presencia de agua en la carne empaquetada de aves de corral y otras.
Gráficos sobre asar carne roja/aves de corral
Detalles sobre las temperaturas del horno, temporización y temperaturas internas mínimas de seguridad para diferentes tipos de carne.
Para obtener versiones de estas hojas de datos en formato PDF y en español, visite Preparar carne de aves de corral (USDA).
Tipo de ave de corral | Recursos |
|---|---|
Pollo | Enfoque de la seguridad alimentaria en relación con el pollo (USDA) Let's Talk Chicken (USDA) |
Pato | Pato y ganso: de la granja a la mesa (USDA) Almacenamiento, manipulación y métodos de cocción seguros; tiempos de cocción para el pato. |
Emú | Rátidas (emú, avestruz y ñandú) (USDA) |
Aves de caza | seguridad de los alimentos de caza criados en granja (USDA) |
Menudos | Los menudos y la seguridad alimentaria (USDA) |
Ganso | Pato y ganso: de la granja a la mesa (USDA) Almacenamiento, manipulación y métodos de cocción seguros; tiempos de cocción para la carne de ganso. |
Aves de corral molidas | Las carnes de ave molidas y la seguridad alimentaria (USDA) |
Perros calientes | Perros calientes y seguridad alimentaria (USDA) |
Avestruz | Rátidas (emú, avestruz y ñandú) (USDA) |
Ñandú | Rátidas (emú, avestruz y ñandú) (USDA) |
