Consejos para la seguridad de frutas y verduras frescas
Manipulación segura de productos crudos y jugos recién exprimidos
Consejos para comprar
- Compre frutas y verduras que no hayan sido golpeadas o dañadas.
- Al seleccionar frutas y verduras frescas y cortadas, como la mitad de una sandía o verduras verdes para ensaladas en bolsa, seleccione productos que estén refrigerados o cubiertos con hielo.
- Coloque las frutas y verduras frescas en bolsas separadas de las carnes rojas, carnes de ave y mariscos.
Consejos para almacenar
- Guarde las frutas y verduras frescas perecederas (como fresas, lechuga, hierbas y hongos) en un refrigerador limpio a una temperatura de 40° F o inferior.
- Refrigere todas las frutas y verduras previamente cortadas o peladas que compre.
Consejos para preparar alimentos
- Antes de comenzar, lávese las manos. Lave sus manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar alimentos frescos.
- Corte las zonas dañadas o golpeadas de las frutas y verduras frescas. Las verduras y frutas que parecieran estar en mal estado deben desecharse.
- Se debe lavar bien todas las frutas y verduras antes de consumirlas. Lave las frutas y verduras bajo el chorro de agua justo antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas.
- Numerosos productos con frutas y verduras previamente cortadas y en bolsa, como la lechuga, están previamente lavadas. Si el paquete indica que el contenido ha sido previamente lavado, puede utilizar el producto sin lavarlo.
- Incluso si piensa pelar la fruta o verdura antes de comerla, es importante que primero la lave.
- No se recomienda lavar las frutas y verduras con jabón, detergente o productos de limpieza de uso comercial.
- Restriegue con firmeza las frutas y verduras, como melones y pepinos, con un cepillo limpio especial para estos alimentos.
- Seque las frutas y verduras con un paño de tela limpio o una toalla de papel puede eliminar aún más las bacterias presentes.
Seguridad de productos alimenticios frescos (FDA)
Consejos y preguntas/respuestas sobre cómo comprar, almacenar y preparar las frutas y verduras frescas.
