Alérgenos
Una alergia a determinado alimento es la respuesta anormal del sistema inmunológico del cuerpo a los alimentos que la desencadenan. Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden, a veces, ocasionar enfermedades graves y la muerte. Los alimentos que la mayoría de las veces desencadenan reacciones alérgicas son:
- Pescados y mariscos como langostinos, langosta y cangrejo
- Maní
- Nueces de árbol, como las nueces
- Huevos
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Si usted o un miembro de su familia tiene alergia a los alimentos, obtener una alerta sobre un producto que contiene un alérgeno puede salvar vidas. Ahora, puede obtener una notificación automática de alertas de alergias a los alimentos emitidas por la FDA. |
Conocimientos sobre alergia a los alimentos (Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas) Una brillante introducción a las alergias a los alimentos, que incluye:
- Información general
- ¿Qué es la alergia a los alimentos?
- ¿Alergia o intolerancia a los alimentos?
- Diagnóstico
- Tratamiento
Alergia a los alimentos (NIH MedlinePlus)
Información de salud confiable sobre las causas, síntomas, tratamiento y prevención.
Alérgenos de alimentos (FDA)
Información sobre alérgenos y etiquetado para los consumidores y las industrias.
Alergias a ciertos alimentos: lo que necesita saber (FDA)
Panorama del consumidor sobre alergias a ciertos alimentos, incluyendo los 8 alimentos que la mayoría de las veces desencadenan reacciones alérgicas, síntomas, trazadores radioactivos, reacciones graves (anafilaxia).
Alergias a los alimentos: reducir el riesgo (FDA)
Consejos para ayudar a prevenir las reacciones alérgicas y detalles sobre la diferencia entre las alergias y la intolerancia a los alimentos.
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